自闭症儿童的营养摄入和饮食禁忌 <自闭症>
时间:2022-07-10 00:31来源: 作者: 点击:次
由于尿液中阿片肽的含量远高于正常人神经系统产生的含量，学者推测可能来自一些蛋白质食物。正常情况下，消化酶可以将蛋白质完全分解成各种氨基酸。但由于基因突变(DNA改变)，一些酶失去功能，蛋白质不能完全分解，产生一些短链肽。牛奶中的酪蛋白和小麦粉中的麦谷蛋白不完全分解产生具有鸦片活性的肽(前者称为酪吗啡，后者称为吗啡)。这些肽通过肠壁进入血流，通过血脑屏障进入大脑，造成严重的脑功能障碍。
Shattuck等应用& ldquo高效液相色谱技术& rdquo测量尿液中的肽，结果可以显示在图像中。每个肽在图中都有一个峰值。据此，确定了一些肽的存在。自闭症患者尿液中有两个正常人没有的峰。第一个峰被鉴定为tyrmorphine，第二个峰之前被怀疑是谷蛋白，直到最近被鉴定为TIAG(反式吲哚丙烯甘氨酸)。TIAG是吲哚丙烯酸和甘氨酸的解毒产物。因此，TIAG的出现表明体内同时存在IAA。IAA对增加肠壁通透性有很大作用。
2。大麦、小麦、麦芽等小麦制品。香料、调味品、人工色素
20世纪80年代初，人们注意到一些动物在阿片类药物(如吗啡)的影响下出现了类似自闭症的症状。潘克塞普认为，鸦片制剂(如内腓骨)可能会增加自闭症患者的神经系统。吉尔伯格发现，一些自闭症儿童的脑脊液中的内蛋白含量增加，这些儿童感觉不到太多痛苦，经常自残。Reichelt在自闭症患者的尿液中检测到了阿片肽。
目前还不清楚为什么自闭症患者不能完全分解酪蛋白和面筋。推测可能是因为消化酶的缺陷。在我们知道真相之前，严格控制含有上述两种蛋白质的食物可以改善部分患者的症状，因为这种措施可以减少大脑损伤。
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