从烹饪到RDI的引导参与 <儿童自闭症治疗>
我们经常会遇到某个场景或事件，触发我们的情绪记忆，包括快乐、悲伤和不同的情绪。——这是现场回忆。我们可以同时思考和做事，这是自我调节和执行功能在起作用。
决定做个虾仁炒西葫芦，但是找不到虾仁了，好像用完了。从冰箱里找出一些扇贝，然后用扇贝炒西葫芦。中午剩下半个西红柿，配榨菜和一盒豆腐，可以做个汤。还有两块冻牛排，不知道是哪年哪月留下的。快把它们解冻。
在做菜的过程中，也有强烈的自我意识。我喜欢做什么，怎么做，我的口味，我的喜好都体现出来了。
当我把鸡蛋打到碗里开始打时，鼻子突然酸酸的，想哭。我想起我的童年，我奶奶自己养鸡，每天下蛋，每天给我煮蒸鸡蛋。那时候，鸡蛋是非常珍贵的营养品。在我有了自己的家庭后，几乎每次做蒸蛋的时候，我都会想起我的奶奶。以前心里总有一股暖流，在童年的快乐中徘徊。
读到这里，大家应该明白“动态智力”对一个人的独立性有多重要。只要你有意识地去观察和回忆每一件作品，你就能发现我做饭时发生的所有内在过程。
至于米饭，我晚饭吃的很少，所以中午已经多煮了一些，这样晚上就不能少饭了。中午做好的饭是要蒸，还是用微波炉加热，还是用电饭锅再煮？在这三种方案中，考虑到方便和健康，我在电饭煲里加了半碗开水，重新插上电源，按下“做饭”键，重新加热。结果非常好。
很多年前，我曾经在电视上看到一个台湾省的厨师教蒸鸡蛋的秘诀。打好的蛋液里要加水，不要加温水、冷水、开水。煮好的鸡蛋煮好后，要掀开锅盖让蒸汽漏出来，降低温度，这样才能保证蒸出来的鸡蛋表面光滑无气泡，口感嫩滑。考虑到我妈口味重，蒸完之后在鸡蛋上倒了一点酱油，增加口感。
妈妈的蒸蛋搞定了，我们要自己规划菜了。冰箱里有西葫芦、丝瓜、青菜、豆腐干、豆腐、西红柿、榨菜等。
我们可以看到，当一个人独立做一件事时，他需要运用自我意识、动态评价、场景回忆、经验分享、灵活思维...而且这些心智能力不是一天就学会的，也不是强求在一起的。这是因为随着我们的成长，我们不断地向前辈和父母，向周围的人学习，不断地与外界互动，积累经验。
回想上一次下班后匆忙煎牛排，效果很差。今天立马打开“下厨房”APP，死记硬背了一个学习。浏览了分享的经验，似乎每个人都需要黑胡椒或者黑胡椒加黄油。但是，这两样家里都没有，更别说红酒、土豆等调料和配菜了。我决定先把牛排用盐腌一下，然后用花生油炸一下，加上大蒜和料酒，做成中式炸牛排。还好有西式不粘锅，应该可以保证牛排不粘锅底。我不喜欢满嘴流血的牛排，所以我必须反复煎两面，以确保它熟透。
对于ASD或智力发育落后的儿童，他们的核心缺陷是:自我意识、动态评估、场景回忆、经验分享、灵活思维……动态智力的这些要素不是通过重复单一的“训练”就能培养出来的，而是通过亲子间的“引导参与”关系，在日常生活中通过有意识的引导就能逐渐修复。家长要注意你的引导，是否让孩子用脑子，而不是用你的脑子来决定，直接告诉孩子答案。RDI的引导参与活动，就是让孩子思考决策，开动脑筋的过程。
在检查冰箱里的库存，决定做什么和怎么做的时候，就是利用动态评估的能力，把过去的经验运用到现在，来解决问题。我们也会搭建自己的脚手架，用以前看过的别人的演示，或者通过看书、查网上资源(app)、参考别人的经验来帮助自己解决问题。遇到问题和挑战时，比如资源不足(没有黄油和黑胡椒，没有虾)，我们会采取退而求其次的灵活思维进行妥协。
我忙于案头工作，没空买食物。晚上打开冰箱看看冰箱里有什么，决定做什么，怎么做。生病后，我妈对口味挑剔，几乎不吃菜，肉菜也没胃口。冰箱里有鸡蛋。我劝她晚上吃蒸鸡蛋。
最后，咸煎牛排原汁原味，非常自然美味，扇贝和西葫芦金黄翠绿，鲜美风味极佳，番茄榨菜豆腐汤红白相间。三个菜，荤素搭配，色彩丰富，两个人简单的晚餐也不过如此。还有我妈的晚饭，蒸鸡蛋和米饭，也很开心，完全光盘。
回想起来，这个烹饪过程是如此的动态。
一边回忆，一边感慨，我含着泪继续做蒸蛋。如何让蒸出来的鸡蛋嫩而不老，很有技巧。
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