如何合理安排特殊儿童的饮食？孙小棉教授推荐这个。 {自闭症症状}
配餐时要注意粗细粮搭配、主食与副食搭配、荤素搭配、干瘦搭配等原则。同时也要考虑食物的营养价值，食物中的营养成分是否互补。这些都是餐饮时需要考虑的问题。
特殊儿童的饮食和正常儿童一样吗？上周我们推送了科普文章《喂养特殊儿童必须遵循的几个原则》，引起了很多家长的关注。
有些自闭症儿童挑食，只吃固定的食物。这种饮食习惯肯定会导致营养不良，所以家长要想办法改变食物的种类，做多样化的烹饪，增加一些艺术感，这样孩子才会喜欢吃。
另外，主食一般需要两种以上的谷物，副食一般选择3~4种蔬菜。
特殊儿童因其特殊的体质，容易出现营养缺乏。这时候可以补充一些特殊的营养物质，比如氨基酸、益生菌DHA等，对孩子的大脑发育有一定的帮助。
蛋白质是指优质蛋白质，包括动物蛋白和植物蛋白，加上绿色和橙色蔬菜，占总量的20-50%。这是日常餐饮的基本原则。
另外，关于食物搭配，比如中午的食物比较丰富，晚上可以清淡一点。
2.配餐时要知道哪些食物富含不同的维生素，哪些食物富含微量元素。
在这里，我单独列出了B族维生素。b族维生素对孩子的大脑发育非常重要。
神经系统的发育离不开B族维生素。b族维生素包括B1、B2、B6、B12、叶酸和烟酸。从图表中，我们可以清楚地看到富含B族维生素的食物的来源。这些是我们的孩子应该多吃的食物。
今天我们整理了孙小棉教授讲座的第二部分——特需儿童食谱推荐，供家长参考。
父母应该知道哪些蔬菜、水果和食物含铁多，哪些食物含锌和钙多，哪些食物含酶和硒多。只有孩子多吃大脑赖以生存的矿物质食物，才能促进大脑发育。
为了让孩子健康成长，我们应该学会改变食物的种类，不要总是吃同样的食物。
人体所需热量主要来自碳水化合物、脂肪和蛋白质，其中碳水化合物占50-60%，脂肪占25-30%，蛋白质占12-15%。家长一定要知道这个比例。
此外，矿物质元素是儿童不可缺少的营养元素，如铁、锌、钙、镁、硒等，对儿童的大脑发育也起着至关重要的作用。
1.特需儿童的饮食应遵循科学配餐的原则。
这是长和大云儿科分部医务主任孙晓棉教授围绕“特需儿童特殊喂养策略”主题的公益讲座(点击链接观看播放)。
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