营养|为什么建议自闭症儿童实施GFCF饮食法？ 《自闭症测试》
时间:2022-07-28 00:44来源: 作者: 点击:次
谷蛋白和酪蛋白在结构上与阿片类药物相似。当它们进入血液后，与大脑中的阿片受体结合，形成吗啡样物质，会引起一系列问题。这些物质会改变孩子的行为，比如对环境的感知和反应。它还可以对含有这些化合物的食物产生成瘾行为。许多父母说，他们的孩子更喜欢主要吃含麸质或乳制品的食物，或者两者都吃。这也是为什么当这些从饮食中去除后，可能会出现戒断等症状。但是一旦麸质和乳制品从孩子的身体系统中消失，大多数孩子都会有很大的改善。
谷氨酸是一种兴奋性神经递质，一些ASD儿童的大脑对其影响更为敏感。这将导致更多的多动症，易怒，易怒，焦虑，偏头痛，癫痫发作和更多的症状。最近的研究还表明，自闭症患者经常发现谷氨酸盐升高。饮食中的麸质和酪蛋白会增加谷氨酸水平。对于自闭症儿童来说，这些食物会加重神经系统症状，包括易怒、压力、焦虑和多动症。谷氨酸还会引起大脑和胃肠系统的炎症。
麸质和酪蛋白引起的炎症会导致肠道问题和胃肠道症状，如腹泻、便秘、胀气和疼痛。反过来，这会导致全身炎症影响大脑，以及因营养物质分解吸收不当而产生的负面影响。炎症是大多数疾病和紊乱的根源。脑部炎症引起一系列症状(如脑雾、空洞、注意力不集中等。)，而它在肠道中的发生会影响我们正确消化食物的能力，阻止我们吸收大脑运转所需的营养。
许多父母都在询问关于GFCF饮食的问题。GFCF饮食不含麸质和酪蛋白。面筋就是面筋，存在于小麦、黑麦、大麦中。酪蛋白是牛奶、羊奶等哺乳动物体内的主要蛋白质，相对较大、坚硬、致密，极难消化分解。
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