温州“一星酿造”面包店爆为自闭症青年提供无障碍就业支持。 《自闭症的原因》
其次，寻找b计划
创始人胡文忠:“如果你不能陪他们一辈子，那就帮助他们加快进步。”
有人说，孩子第一次喊出“爸爸妈妈”是最美的。然而，胡文忠和他的妻子没有等到这一刻:“他们几乎没有给爸爸妈妈打过电话。”
从出生到5岁，大A和小A都没说过话。胡忠带着孩子去医院做了各种检查，都显示正常。本以为“晚说话的孩子更聪明”，但2005年，两兄弟在杭被确诊为“自闭症”，给了胡文忠夫妇一记“耳光”。
患有智障、精神疾病，对自闭症一无所知的胡文忠，在网上搜索后第一次知道了自闭症。他很快意识到这是一生的障碍。
诊断书给一家四口的未来戴上了“枷锁”。从那天起，胡文忠每天都在“无边的黑暗”中摸索，他想为他的孩子找到一条出路。
2005年的冬天，广州街公园的池塘里，胡文忠扑通一声蹲下把落水的大A拉了上来，然后飞过去护在怀里已经跑到马路中间的小A，但他全身都湿透了，浑身冰凉。这件事是他一个人带着两个哥哥去做康复训练的时候发生的。这时候，他开始思考如何让孩子进行长期的康复训练。两年后，胡文忠在温州创办了“爱星园”自闭症康复机构。
9岁时，大A和小A进入普通学校，胡文忠一直紧紧陪伴着他们，直到初三。但是新的问题又来了。毕业后他们能去哪里？
成年自闭症患者的生存是一个普遍性的问题。除了“把他们关起来”，看着他们的能力一点一点退化，还有B计划吗？
于是，胡文忠游历台湾省和香港，不停地走着去很多地方“取经”。2019年，胡文忠投资280万元成立“一星酿造”食品公司，致力于为“星星的孩子”酿造希望。
在众多烘焙店中，“一星酿”很特别。我们不仅设置专属岗位招聘大龄自闭症青年，还为智障群体提供支持性就业实践机会。目前已开展自闭症青少年职前培养公益活动500余场。
自闭症员工的工作时间是每天早上9点到下午5点。虽然他们能做的有限，比如招呼顾客，参与制作小蛋糕，打印外卖订单，但胡文忠知道，这些对他们来说已经很难得了。“只有通过反复的教学和实践，自闭症儿童才能固化和掌握生活的基本技能。”这也是胡文忠烘焙店的初衷——既然不能陪伴孩子一辈子，那就在有限的时间里帮助孩子加速进步。
“您有新的外卖订单，请及时处理！”上午9点，听到外卖订单的提示音，张晓正准备蹦出的“欢迎”戛然而止。他走到收银台，一气呵成地订购和分发商品。但是下一秒他就愣住了，不知道该怎么办。他所有的训练只进行到这一步。正在摆放面包的高晓玲立即意识到，她拿起商品，与订单核对，打包，密封，放在外卖桌上。在此期间，两人没有任何言语交流。
“一星酿造”有17名普通员工，12名自闭症员工。在工作中，他们形成了默契:一个动作一个眼神就知道自己是否需要帮助。这种默契是建立在熟悉和理解的基础上的。高晓玲能一口气说出他们每个人的特点:大A每天早上做100个蛋挞，下午做咖啡，雷打不动；A喜欢绕圈然后发出一声长长的“呵”……大A和小A是胡文忠的双胞胎儿子，也是店里的老员工。
刚转完圈的小啊被叶华叫到二楼，和员工周晓一起做糯米船。这是自闭症员工的专属工作区。
由于无法应对突如其来的变化，自闭症患者在工作时需要有人指导，告诉他们明确的任务指令。店内就业顾问叶华是给他们提供指导的人。
周晓翻开制作手册，准备给糯米船做馅。“黄油，40克，准确！”权衡的时候，他表现出了他特有的固执。比如多了0.1克黄油，他会抹一部分，然后再加回去，反复，直到电子秤上出现40的整数。帮忙打包的小啊会坚持把每片杏仁片按顺序摆放。在默默的配合中，糯米船做好了，整齐的放在烤盘里。
“自闭症刻板的行为特征，让他们在做蛋糕时，每一步都严格遵守，不可能偷工减料。”在“一星酿造”工作了三年的面包师王明说，学习烘焙对自闭症患者来说并不难。他们会像机器人一样把每一道工序都背下来。王明习惯了这种极端的刻板。但是，每次看到他们做的蛋挞馅料厚薄形状几乎一样，王明还是忍不住赞叹:“拥抱他们，你会看到他们的光芒！”
昨日，记者推开店门进入时，看到一名服务员在玻璃窗前练习“欢迎光临一星酿造”。他是一个“星星的孩子”，一个自闭者。店里还有11个像他一样的孩子。
这家来自《星》的烘焙店叫“一星酿造”。创始人胡文忠是一对自闭症双胞胎孩子的父亲。他的初衷是让孩子们活着。让爱来，让爱碍事，有故事的面包在网上爆炸。
在中国，自闭症患者人数已经超过1000万。这背后，是千千万万个家庭面临着无法承受的生活之重。比孩子多活一天，是这些家庭最简单的愿望。胡文忠需要做的是把孩子们推出去，让他们学会像普通人一样生活。
第三，艰难的探索
就业顾问潘文说，“只有撕开一个口子，阳光才能照进来。”
三年时间，“一星酿造”从市内第一桥搬到下陆铺，在新城、六虹桥开设分店。截至目前，温州已有1300名自闭症患者从事“一星酿造”或从事就业实践或参与公益活动。
自闭症小泽的母亲江洁说，“一星酿造让在冰箱里隐形的孩子感受到了外界的温度。”
潘文是店里最资深的就业指导老师。她的工作是为“星星的孩子”提供无障碍就业支持。她熟悉店里每一个孩子的特点:张晓能和顾客进行简单的交谈，毛毛能在几秒钟内算出几百位数的加减，周晓能独立通勤……潘文把“一星酿造”当成“孵化中心”，这是“明星的孩子”融入社会的必经过程。“撕开一个口子，让阳光照进来，他们才有希望。”
但这种希望常常被胡文忠压倒。三年来，他在“一星酿造”投入了500多万，至今仍处于亏损状态。“中间有一次疫情，最多的时候一个月损失11万。”与满大街的面包店相比，胡文忠的“一星酿造”负担更重:除了普通员工，还有12名自闭症员工和4名就业辅导员；店铺的面积要大一点，工作区要留给自闭症儿童……这些都是额外的费用。好在他还经营着一家净水器配件公司，赚的钱用来贴补烘焙店，让“一星酿造”勉强维持。
在最困难的时候，胡文忠没有停止给自闭症员工每人每月1100元的工资。“我想告诉我的孩子，‘明星’通过劳动挣钱是有尊严的。”
视频大火后，很多爱心人士通过各种渠道联系胡文忠，想出一份力，但他婉拒了。“如果你路过或者想吃面包的时候能想到‘一星酿造’，买一条面包或者一杯咖啡，那就是我们最大的支持。”在“一星酿造”中，顾客每消费25元，就有1元用于帮助自闭症等精神障碍患者。目前累计捐款已超过7000元。
于是，有人从6公里外坐车过来充值买面包；有人自荐去胡文忠当志愿者；企事业单位和金融机构都来订团餐了...最近店里生意有所好转，每天流水达到六七千元，比之前翻了一倍。
今年6月开业的“一星酿造”六虹桥清泰花园店，是鹿城区民政为覆盖更多“星星的孩子”而推出的公益孵化项目。这增加了许多自闭症家庭的希望，他们带着孩子来到这里。
对胡文忠来说，他变得越来越矛盾了。他希望“一星酿”越开越多，但目前三家店的经营还是很困难。这条看不到尽头的漫漫长路还能走多远？胡文忠的心里没有答案。(为保护自闭症患者隐私，文中提及的孩子均为化名)
来源:温州日报
原标题:温州“一星酿造”面包店爆炸，竭诚为自闭症青年提供无障碍就业支持——当“星星的孩子”长大后
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