自闭症的饮食禁忌及调节方法 《自闭症孩子》
很多“星星的孩子”的家长都很关心自闭症的饮食禁忌和调节方法。其实，无论是健康人还是自闭症患者，在日常生活中都应该保持均衡的饮食，每天吃30-40%的蔬菜，1-20%的水果，1-20%的蛋白质。
以下调节饮食的方法，或许有助于改善自闭症的某些症状。
此外，某些物质摄入过多可能会造成不良影响。如果血糖急剧上升，会导致心烦意乱，注意力不集中；过量摄入人工色素和味精可能会引起不适。所以对于自闭症患者来说，人工甜味剂、色素、调味品、防腐剂尽量少吃，有农药残留的食物尽量不吃。
酵母糖和简单碳水化合物是生存的基础，所以限制这些食物可以抑制酵母的生长。避免含酵母或酵母制品的食物可能对自闭症患者有益，包括果汁、奶酪、蘑菇、醋、番茄酱和发酵食品(面包、披萨等。).
有些自闭症患者肠道内有益菌较少，有害菌和酵母菌较多。有害细菌和酵母菌会产生毒素，可以明显影响人的心理和行为。酵母是一种单细胞真菌。抗真菌药物的应用或益生菌的摄入也可以阻止其生长，达到调节肠道菌群的目的。
人体肠道内有大量的细菌，至少有500种。肠道细菌大多是有益的，比如乳酸菌，帮助食物消化，合成维生素，促进免疫系统的发育。少数肠道细菌是有害的，比如大肠杆菌，太多会引起身体疾病。足够的有益菌可以抑制有害菌的生长。相反，当有益菌减少时，有害菌就会增加。
研究表明，相当一部分自闭症患者在发展初期就有肠道问题，典型表现为腹泻。这可能是消化酶缺乏或食物过敏引起的。
谷蛋白广泛存在于小麦、黑麦、大麦和燕麦中，也用作意大利面的混合剂。酪蛋白主要存在于动物奶中。如果麸质和谷蛋白中的肽不能被消化成单氨基酸，就会引起肠道炎症，进入大脑后会与阿片受体结合，像海洛因或吗啡一样影响人的行为，导致嗜睡、注意力不集中、攻击性和自虐行为。
如果怀疑患者有食物过敏史，在确定过敏原后，应避免食用这些食物。结果发现，约一半的自闭症患者在避免过敏食物后，出现了不同程度的症状改善。
发现自闭症患者尿液中的肽浓度异常，谷蛋白和酪蛋白的摄入受到限制。大多数自闭症患者的病情在几个月内明显改善，多动和刻板行为减少，社交和学习技能得到改善。因此，建议患有这种疾病的患者最好停止面筋和乳制品。
最容易过敏的食物是乳制品、鸡蛋、含麸质的谷类(小麦、燕麦、裸麦)、豆类(尤其是大豆)、糖、玉米、酱油、酵母、花生等坚果、人工色素和防腐剂。常见的过敏反应包括皮疹、面部和耳朵发红、头痛、腹痛、情绪烦躁等。严重者出现过敏性休克。反应时间和强度因人而异。有些过敏反应立即出现，有些则延迟几小时或几天后出现；有些反应很轻微，有些反应很强烈。
人类是唯一成年后喝牛奶的动物，也是唯一喝其他动物奶的动物。但是，由于人体消化系统的进化，有些人不能完全消化小麦和奶制品，所以吃面筋和酪蛋白可能会引起不良反应。
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