简单的烹饪让孩子变得善于生活。 [自闭症的表现]
智障儿童家庭生活能力训练系列8
简单烹饪，让孩子成为生活的主人/曾怡青
因为经常外出工作，经常耽误孩子吃饭，只好绞尽脑汁训练上小学的儿子简单做饭或者热饭，不让他们挨饿。渐渐的，我发现孩子不仅越来越独立，而且乐在其中。我出门不用担心他们的生计。
我常常想，特殊儿童会逐渐成长，父母和老师应该把让孩子独立生活作为特殊教育的终极目标，不管他们的障碍程度如何。居家生活能力中的简单烹饪是帮助孩子独立生活的必备技能。我们经常看到很多聪明的孩子在学校表现很好，但是在生活技能上却比较低下，有时候甚至买不起一个饭盒。这样的例子在我们身边不断可以找到。如何让我们的孩子变得善于处理食物和饮料？家长和老师可以考虑几个方向:一是选择适合孩子胃口的方便食材。根据孩子的口味、能力和身心发展情况，精心选择合适的烹饪材料，可以提高孩子自己做饭的动力。微波炉虽然方便，但是经常会损失营养成分，所以在筛选的时候一定要仔细比较。与其在超市买速冻水饺，不如去面馆买手工包的水饺，然后自己冷冻包装营养美味的水饺。此外，简单的煎饼如葱油饼，冷冻披萨，方便面，冷冻包子…等。也是简单易做的食材。
二、善用简单安全的烹饪工具。微波炉和电磁炉虽然使用简单，但特殊儿童存在安全隐患。煤气炉是一个令人担忧的烹饪炉。父母出门前千万不要忘记关掉煤气开关。最好不要让孩子知道开关的位置。一般来说，烤箱和大同电饭锅都是比较安全的烹饪工具，不仅有定时和自动关闭的优点，而且发生危险的可能性也比较小。在教孩子使用烤箱时，可以配合厨房的计时器，随时提醒孩子设定的时限。可以在冰箱门上贴一张各种经常烤制食物的定时清单，让孩子用定时器提醒自己。厨房用的方形计时器可以设定分钟数。家长可以给设置“分钟”的按钮涂上颜色，这样孩子就不会按错了。还配有衣夹和磁铁，可以贴在冰箱上，也可以别在孩子身上，应该万无一失。老大同电饭锅是根据放水量定时的。水烧开了，它会自己断电。这是一个非常安全的炉子。记得给孩子一个量杯，在怪笔画上用标有1234的刻度，同样的，贴上各种蒸食的水量清单，比如馒头——刻度1，便当——刻度2，饺子——刻度3，热汤——刻度4等。
三。教授如何使用工具来防止烧伤以及紧急处理的原则。有一次，我观察儿子煮煮奶茶的工作。当他提起沸腾的水壶时，他不仅记得在上面放一块抹布，而且在使用之前还要弄湿它。看到他小心翼翼的样子，立刻让我放心了。家长不要忘记在厨房准备绝缘手套、长柄烧烤夹等工具，以及简单的烫药，防止孩子取食物时不必要的伤害。教授烫伤的紧急治疗也是必要的。冲水、上药等步骤一定要在平时反复练习和强调，让孩子在紧急情况下能够冷静正确。
选择你经常光顾的超市或便利店。除了自己做饭，信誉可靠的便利店都是方便的好邻居。如果特殊的孩子可以选择家附近熟悉的便利店，店员熟悉孩子的背景，知道如何与孩子互动。当孩子去商店买午餐或食物时，店员会主动帮孩子购物，加热食物，计算金额。礼貌是最好的美德。别忘了教孩子要甜。对于沟通能力差的特殊孩子，可以提前写一个购物清单或句子进行沟通，和钱放在一起，让他们带在身边，帮助他们有效地表达需求。
偶尔父母可以给孩子一些小差事，帮孩子跑腿买东西，或者帮孩子倒茶、洗菜、做热汤、烤面包等。只要做好安全防范措施，孩子接触厨房越频繁，熟能生巧。只有经过充分的练习，他们才能成为不依赖食物的生活专家！
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