自闭症儿童的饮食问题:享受生活意味着能够享受美食。 《自闭症音乐疗法》
在使用勺子的过程中，我们需要根据孩子的情况，给予不同程度的及时帮助，避免孩子因为多次失败而产生的挫败感和逃避感。孩子讲完后，也要学会欣赏他的进步，对他的努力给予及时的肯定和鼓励，增加他的自信心！
吃饭的时候，另一个重要的能力是孩子的注意力。孩子们应该先看到米饭，然后用勺子舀。我们在日常生活或教学中也需要注意对孩子注意力的管理(比如佩戴佛珠时，观看佩戴；穿鞋时，看鞋，伸脚；理解认知时，先阅读再识别内容；与他人交流时，注意到交流的人会再次交流，等等。).
第二点是:练习抓握能力时，抓握物品的选择可以由大到小。比如从橘子、积木等较大的物品到珠子等较小的物品，(最好从有动机的物品开始练习抓握，可以增加孩子的动机)；
还有一些孩子因为嘴部肌肉弱，吃饭的时候会洒。这样的孩子可能也会流口水。
在这个过程中，需要根据孩子的情况，及时给予帮助。在选择辅助方式时，建议你用手势、动作或图片来提示孩子。尽量减少口头暗示，如快速进食、再吃一口等。因为过多的语言辅助往往会让孩子对语言辅助产生依赖，情况就是:你这么说我就吃，你不说我就不吃。
如果你的孩子或者学生也有不使用餐具吃饭的问题，那么就要先分析一下孩子属于哪种情况:孩子不会使用餐具；孩子还有使用餐具的能力，但拒绝使用餐具。我们的干预策略会因为不同的原因而不同。
如果孩子没有把嘴里的饭咽下去，就要帮助孩子理解并执行吞咽动作。一旦孩子嘴里有了米饭，及时给予有效的提示。
鉴于口腔敏感，儿童不咀嚼食物，导致进食过快。有必要给孩子做一些口腔按摩，降低口腔敏感。
2.孩子本身有使用勺子的能力，但是因为合作能力而拒绝使用勺子。
只有找出孩子撒食物的原因，才能有针对性地练习。比如要练习手腕的灵活性，手和嘴的协调性，手臂上移时的稳定性，或者孩子嘴巴的肌肉张力。
吃饭太慢可能是因为有的孩子嘴里有饭，不咽下去。还有一些孩子可能因为口腔问题而无法咀嚼食物。
如果孩子现在根本不能坐在餐桌前吃饭，那么这里的目标就是:孩子能坐在餐桌前持续吃多久。在开始练习的时候，当孩子坐到餐桌前，我们不会一开始就要求孩子连续吃完一顿饭。这会让孩子产生畏难情绪，以后孩子甚至会拒绝坐在餐桌前吃饭。可以从给孩子吃一口开始，逐渐到连续两餐，到连续几餐，到半碗，最后到连续一餐。
这个问题表现在以下两种情况:第一种情况是孩子在餐桌上连续吃不完一顿饭，边吃边走。还有一种情况是，孩子可以坐在桌边吃饭，但是边吃边玩，注意力分散了。
针对以上情况，还需要评估孩子现有的进食能力，在现有能力的基础上，设定合适的目标(这里的目标是能够连续吃几口)。用同样的塑形方法，帮助孩子连续吃完几口米饭，再连续吃完一碗米饭。
吃饭太快可能是因为有的孩子饿了或者嘴巴敏感，不咀嚼食物就咽下去了。
在吃饭的过程中，我们会发现有些孩子吃饭时手的使用并不协调。出现的情况是，孩子一手拿着勺子，另一只手在桌子底下闲着。如果孩子吃饭时双手不能并用，我们需要观察孩子做其他事情时是否会双手并用。比如有的孩子在做拼图的时候，可能一只手在做拼图，另一只手闲着。剪纸的时候，可能父母拿纸，孩子一手拿剪刀剪纸。如果是这样的话，那么我们就是为了做而做，忽视了在做的过程中对孩子能力的培养(比如手眼协调，孩子的注意力等等。).
你要知道，孩子能做，孩子能按照我们的要求去做。这是两种完全不同的能力！例如，能够运行和能够根据需要运行是两回事，能够编写和能够根据需要编写也是两回事。
如果孩子自身的合作和服从能力较弱，就要在日常生活和教学中注重孩子合作和服从能力的培养和提高。别人问他能不能完成，而不是让孩子完全用心去做。长大后，我们需要学会顺从。在家里，我们必须听父母的，在学校，我们的老师，在工作中，我们必须听领导的。所以，孩子的服从与合作在他们的成长中也是非常重要的。
针对这种情况，我们可以用塑形的方法，逐渐塑造孩子用勺子完成一顿饭。具体操作是:从孩子能用勺子吃一顿饭，到用勺子吃两口，再到多吃几口，最后独立完成一顿饭，是一个循序渐进的过程(在这个过程中，别忘了及时的辅助和有效的强化)。
孩子不可能连续吃完一顿饭，还需要看自己平时活动的连续性如何。如果他们平时活动的连续性不是很好，那么在日常生活中，孩子平时在做事或者训练的时候，也需要加强他们的连续练习，比如连续摘菜，连续拼拼图，起床后连续穿衣服，连续收拾书包和玩具等等。而不是只在吃饭的时候才关注孩子的延续性。持续性的培养应该贯穿于生活的方方面面。
如果孩子手的协调性不是很好，我们不仅要求孩子吃饭的时候手要协调，日常生活中做一些活动或者事情的时候也要指导孩子，帮助孩子学会如何协调手来完成一件事情。比如装东西的时候，一只手拿着包，另一只手放进去；剪纸时，一手拿纸，一手拿剪刀；搭积木时，一只手搭积木，另一只手拿着；去厨房用手协调把菜端上桌。
另一种不能连续吃完饭的情况是，孩子可以一直坐在桌边吃，但是边吃边玩，注意力不集中，吃两口就可能注意力不集中。
如果有些孩子不擅长咀嚼食物，就需要练习咀嚼能力。我们可以选择一些条状的食物(比如粗细合适的苹果条或者又细又小的食物)来练习孩子的咀嚼能力。当我们吃大块食物时，门牙基本上负责切断食物，舌头负责搅拌，后牙负责咀嚼和磨碎食物。我们可以根据孩子的不同情况进行练习。
吃饭是我们每个人每天都必须做的事情。帮助孩子解决吃饭方面的问题，不仅可以减轻我们的照顾负担，还可以培养孩子的自理能力。也能让我们和孩子享受吃饭的过程，让我们的生活充满快乐。
至于用勺子的做法，可以要求孩子每餐都用勺子吃饭。平时也可以安排时间做操。我相信，经过一段时间的坚持，孩子会给我们回报的。
我会瞄准自闭症。儿童“吃饭”过程中，经常会出现的问题进行讲解，通过实际案例进行分析并给出解决策略供大家学习。
自理能力是指人在生活中照顾自己的能力。我们孩子最基本的自理能力就是吃饭、喝水、穿衣、洗手、洗漱、上厕所。今天，我想和大家谈谈“吃”这个话题。有的孩子偏食问题比较严重，比如只吃某一种食物，比如只吃主食不吃蔬菜，有的孩子只吃面不吃其他主食。日偏食请参考《星雨》。”资深教师、测评教师冯云红老师写的《关于偏食我有话要说》。
如果孩子只是因为咀嚼控制不好而吃得太快，可以用一些“慢嚼”的视觉提示卡来提醒孩子控制自己的咀嚼动作。还有一点需要注意的是，如果孩子不具备静坐的能力，通常需要通过一些特殊的项目或事物来练习孩子的静坐能力(时间也是由短到长逐渐定型)。
在这个过程中，可以使用优先卡，如“碗空了——你可以走了”，提醒孩子只有吃完碗里的饭(也就是碗空了)才能走，并根据孩子的情况给予及时的帮助。
餐具的使用需要手的精细能力，所以在使用餐具之前，我们需要测试孩子现有的手的精细能力，看看孩子对餐具的使用情况，根据孩子现有的能力进行针对性的练习。
第三点是:在练习抓握训练的时候，孩子可以抓握不同的东西，不只是一个东西，适合的都可以抓握。练习的形式也可以多种多样。比如抓到东西后，可以放在包里，放在玩具车里，放在书包里等等。也可以在客厅抓了之后换个环境运到厨房。形式多样，可以避免孩子因为单一的重复练习而产生厌烦情绪。抓握的练习会促进孩子对餐具勺子的抓握。
1.孩子本身不具备使用餐具的能力。
对于一些理解能力比较好的孩子，可以用一些社会故事来提醒他们细嚼慢咽。
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